Filet de bar QWEHLI® aux légumes, couscous et beurre au citron vert

Ingrédients (2 pers.) :

• 2 filets de bar Qwehli
• 150g de couscous
• 150g de légumes assortis (brocoli, poivron vert, oignon, tomate séchée...)
• 120g de beurre clarifié avec le jus d'un citron vert et son zeste
• herbes aromatiques (ciboulette, aneth...)
• fleur de sel et poivre moulu

Recette :

1. Préparer le couscous comme d'habitude
2. Faites sauter les légumes avec une partie du beurre clarifié
3. Ajouter les légumes au couscous et assaisonner
4. Faites griller légèrement les filets de bar dans une poêle bien chaude en les arrosant régulièrement du reste de beurre
5. Parsemer les filets d'herbes aromatiques et assaisonner 

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