Filet de bar QWEHLI® grillé aux asperges et sa vinaigrette fruit de la passion

Ingrédients (1 pers.) :

  • 1 filet de Bar Qwehli
  • Asperges
  • Huile d’olive
  • Tapenade olives noirs
  • Sel et Poivre

Vinaigrette :

  • Fruit de la passion
  • Miel
  • Huile d’olive
  • Wasabi
  • Sel et poivre

      Recette :

      1. Dans une poêle, cuire le filet de bar côté peau avec un peu d’huile d’olive pendant 3 minutes. Salez et poivrez. 
      2. Pelez et blanchir quelques asperges de verte de saison dans l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes pour qu’elles restent croquantes.
      3. Pour la sauce, préparez une vinaigrette à base de fruit de la passion, miel, huile d’olive et wasabi, sel et poivre.

      Le + du Chef :

      Ajouter de la tapenade d’olives noires pour réveiller vos papilles et quelques olives pour la décoration !



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