La Légine Australe QWEHLI® façon Azmina

Les secrets de cuisson d'Azmina, fondatrice de Qwehli. Elle vous dévoile sa recette pour réussir simplement et à coup sûr votre filet de Légine Qwehli® pour les fêtes !

Ingrédients (6-8 pers.) :

      Recette :

        1. Décongeler dans son emballage, le matin même pour le soir ou sous un filet d’eau froide si vous avez complètement oublié.
        2. Déposer le filet côté peau, sur du papier sulfurisé sur la plaque du four froid. Saler et poivrer. Parsemer de zeste de citrons et de quelques fines lamelles de gingembre.
        3. Dans un four à chaleur tournante idéalement, à 180°C, faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Ce poisson supporte largement davantage de cuisson et ne desséchera pas, pas d’énorme stress si vous oubliez le chrono.
      1. Pour les fêtes servez-le avec un riz safrané ou un écrasé de pommes de terre aux truffes.

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      2 commentaires
      • Nous venons de corriger la recette c’est un four à 180°C

        QWEHLI le
      • Quelle température, quel thermostat pour le four???

        Pierre de l'Oratoire le

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