Tartare de bar QWEHLI® aux agrumes

Ingrédients (1 pers.) :

  • 1 filet de Bar Qwehli
  • Citron vert
  • Huile d’olive
  • Oignons rouges
  • Coriandre
  • Piment d’espelette
  • Tapenade olives noirs
  • Orange
  • Sel et Poivre

      Recette :

      1. Retirez la peau du filet et taillez une brunoise (petits dés réguliers). Réservez au frais.
      2. Dans un récipient, mélanger le citron vert, des oignons rouges, la coriandre, le piment d’Espelette, huile d’olive, sel et poivre.
      3. Mélangez au poisson, c’est prêt !

      Le + du Chef :

      Pour une touche fruitée, ajoutez 3-4 suprêmes d’orange sur le dessus du tartare.


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