Tartare de Bar QWEHLI®, citron vert - sésame grillé
Découvrez notre Tartare de Bar Qwehli spécial fêtes de fin d'année !
Carabineros Qwehli® à la plancha, asperges au lard, jus de tête
Réalisez un jus de lard pour accompagner nos Carabineros grâce aux conseils du Chef Michel Hulin.
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Gambero rosso QWEHLI®, glacé de concombre, pomme granny smith et charbon végétal
Le Chef Quentin Durand nous livre son secret pour réaliser une délicieuse gelée de concombre. Sa fraicheur est idéale pour accompagner les Gambero Rosso Qwehli.
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Filet de bar QWEHLI® aux légumes, couscous et beurre au citron vert
Ingrédients (2 pers.) :
2 filets de bar Qwehli
150g de couscous
150g de légumes assortis (brocoli, poivron vert, oignon, tomate séchée...)
120g de beurre clarifié avec le jus d'un citron vert et son zeste
herbes aromatiques (ciboulette, aneth...)
fleur de sel et poivre moulu
Recette :
Préparer le couscous comme d'habitude
Faites sauter les légumes avec une partie du beurre clarifié
Ajouter les légumes au couscous et assaisonner
Faites griller légèrement les filets de bar dans une poêle bien chaude en les arrosant régulièrement du reste de beurre
Parsemer les filets d'herbes aromatiques et assaisonner
© Frescamar
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