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Les filets de Sardines papillon
Notre sardine est pêchée à la bolinche dans le Golfe de Concarneau par l'Association des bolincheurs de bretagne sud. Ces pêcheurs s'engagent à respecter son cycle de reproduction et à ne remplir que de moitié les cuves de ses navires pour ne pas écraser les prises ni altérer leur chair.
- Technique de pêche respectueuse
- Filetée à la main façon papillon
Poids d'une sardine : ~30 g
Plaque de 3 barquettes avec au total entre 18 et 24 sardines
1 barquette = 6 à 8 sardines
Format Chef: Dimension de la boite : 38,2 x 21,6 x 10,8 cm
Boite de 4 plaques
Conseil de remise en œuvre : Conservez le produit dans son emballage d'origine et immergez-le dans une eau entre 15 et 20°C pendant 10 min (durée à ajuster selon l'épaisseur du produit). Il est prêt à être dégusté. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures après décongélation. + d'infos ici