LE POISSONNIER DES CHEFS

Depuis 10 ans, nous servons les tables étoilées du monde entier avec une recette simple :


Une provenance exceptionnelle, une surgélation brevetée et une transparence totale.

LE POISSONNIER DES CHEFS

Depuis 10 ans, nous servons les tables étoilées du monde entier avec une recette simple :


Une provenance exceptionnelle, une surgélation brevetée et une transparence totale.

Nous avons décidé de vous livrer ces mêmes produits directement chez vous.


Nous voulons répondre à votre envie de cuisiner, de savoir exactement d'où viennent vos produits et donner du sens à vos choix. Le choix de produits sélectionnés par les plus grands cuisiniers, c'est l’assurance d’une cuisine réussie chez vous. Nous voulons aussi répondre à votre mobilisation inédite pour l’avenir des Océans.

 

"78% des français veulent consommer des poissons sans vider les océans"

 

Nous voulons vous offrir enfin la possibilité de conjuguer gastronomie et engagement pour la mer les yeux fermés. Que manger le meilleur de la mer de façon plus saine, plus sociale, plus engagée pour notre planète soit enfin à portée de clic pour nous tous !

 

 

Nous avons décidé de vous livrer ces mêmes produits directement chez vous.


Nous voulons répondre à votre envie de cuisiner, de savoir exactement d'où viennent vos produits et donner du sens à vos choix. Le choix de produits sélectionnés par les plus grands cuisiniers, c'est l’assurance d’une cuisine réussie chez vous. Nous voulons aussi répondre à votre mobilisation inédite pour l’avenir des Océans.

 

"78% des français veulent consommer des poissons sans vider les océans"

 

Nous voulons vous offrir enfin la possibilité de conjuguer gastronomie et engagement pour la mer les yeux fermés. Que manger le meilleur de la mer de façon plus saine, plus sociale, plus engagée pour notre planète soit enfin à portée de clic pour nous tous !

 

 

Nous avons décidé de vous livrer ces mêmes produits directement chez vous.


Nous voulons répondre à votre envie de cuisiner, de savoir exactement d'où viennent vos produits et donner du sens à vos choix. Le choix de produits sélectionnés par les plus grands cuisiniers, c'est l’assurance d’une cuisine réussie chez vous. Nous voulons aussi répondre à votre mobilisation inédite pour l’avenir des Océans.

 

"78% des français veulent consommer des poissons sans vider les océans"

 

Nous voulons vous offrir enfin la possibilité de conjuguer gastronomie et engagement pour la mer les yeux fermés. Que manger le meilleur de la mer de façon plus saine, plus sociale, plus engagée pour notre planète soit enfin à portée de clic pour nous tous !

 

 

Concrètement, voilà comment nous faisons :


  1. Nous faisons peu de produits et nous prenons des risques

mais avec l'assurance de proposer une provenance exceptionnelle, des produits exclusifs, introuvables par ailleurs. Nous vous proposons des poissons inconnus et aimons bousculer vos habitudes. La diversité est aussi un moyen de limiter la pression sur certaines ressources.

  1. Nous travaillons avec des producteurs qui nous ressemblent :

Ils sont passionnés par leur métier, aiment leur produits et sont en quête d'excellence. Nous passons tout au crible ensemble et main dans la main : les techniques de pêches, la taille des filets, la sécurité des marins, la bonne saison de pêche, le maintien de la fraîcheur, la qualité des terroirs pour les élevages, l'alimentation. Nous vérifions tout et ce travail peut nous prendre des mois.


  1. Nous emballons et surgelons tous nos produits avec une technologies exclusive en Europe. Nous sommes de fervents militants du surgelé :

Convaincus que c’est le meilleur moyen de :

    • maintenir le goût de l’ultra fraicheur, sans ajout de conservateur,
    • de couper tous les coûts (notamment logistique, production de glace, invendus) qui ne concernent pas la qualité du produit
    • de nous donner laisser le temps de travailler avec les pêcheurs et travailler un produit et lever un filet avec minutie
    • de lutter contre le gaspillage alimentaire, car vous pouvez décongeler ce dont vous avez besoin.
  1. Nous vous racontons tout :

Faire le lien entre vous et nos producteurs, vous rassurer par une traçabilité exemplaire vous faire voyager et vous faire rêver, c'est aussi notre recette pour partager le sens de notre travail.

Concrètement, voilà comment nous faisons :


  1. Nous faisons peu de produits et nous prenons des risques

mais avec l'assurance de proposer une provenance exceptionnelle, des produits exclusifs, introuvables par ailleurs. Nous vous proposons des poissons inconnus et aimons bousculer vos habitudes. La diversité est aussi un moyen de limiter la pression sur certaines ressources.

  1. Nous travaillons avec des producteurs qui nous ressemblent :

Ils sont passionnés par leur métier, aiment leur produits et sont en quête d'excellence. Nous passons tout au crible ensemble et main dans la main : les techniques de pêches, la taille des filets, la sécurité des marins, la bonne saison de pêche, le maintien de la fraîcheur, la qualité des terroirs pour les élevages, l'alimentation. Nous vérifions tout et ce travail peut nous prendre des mois.

  1. Nous emballons et surgelons tous nos produits avec une technologies exclusive en Europe. Nous sommes de fervents militants du surgelé :

Convaincus que c’est le meilleur moyen de :

    • maintenir le goût de l’ultra fraicheur, sans ajout de conservateur,
    • de couper tous les coûts (notamment logistique, production de glace, invendus) qui ne concernent pas la qualité du produit
    • de nous donner laisser le temps de travailler avec les pêcheurs et travailler un produit et lever un filet avec minutie
    • de lutter contre le gaspillage alimentaire, car vous pouvez décongeler ce dont vous avez besoin.
  1. Nous vous racontons tout :

Faire le lien entre vous et nos producteurs, vous rassurer par une traçabilité exemplaire vous faire voyager et vous faire rêver, c'est aussi notre recette pour partager le sens de notre travail.

Nous sommes une entreprise familiale,
qui vient de la mer.


Qwehli a été crée par un duo : Azmina Goulamaly et Simon Deprez. Ils ont été aguerris à l’exigence de l’élevage naturel grâce à la ferme de crevettes Bio du Mozambique, bercés par l’engagement du groupe familial dans le développement de la pêche australe française et la préservation des îles Kerguelen. Ils s’entourent dès le début de l’aventure d’un ingénieur halieutique de Lorient, Jean-Charles qui fait ses classes dans la préservation des thonidés de l’Océan Indien. Leur talent principal est de partager cette passion et l’équipe a beau s’agrandir, la qwehlimania ne faiblit pas vous dira Camille. Et ce n’est certainement pas Lætitia, qui fait le lien avec les chefs depuis 10 ans à nos côtés qui nous contredira.

Nous sommes une entreprise familiale,
qui vient de la mer.


Qwehli a été crée par un duo : Azmina Goulamaly et Simon Deprez. Ils ont été aguerris à l’exigence de l’élevage naturel grâce à la ferme de crevettes Bio du Mozambique, bercés par l’engagement du groupe familial dans le développement de la pêche australe française et la préservation des îles Kerguelen. Ils s’entourent dès le début de l’aventure d’un ingénieur halieutique de Lorient, Jean-Charles qui fait ses classes dans la préservation des thonidés de l’Océan Indien. Leur talent principal est de partager cette passion et l’équipe a beau s’agrandir, la qwehlimania ne faiblit pas vous dira Camille. Et ce n’est certainement pas Lætitia, qui fait le lien avec les chefs depuis 10 ans à nos côtés qui nous contredira.